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回答 1

上下のプレートにスブリング加工がされています。

根元から毛先にかけてスライスの厚みによる差が出ることで
毛先側に隙間が空きやすくなることがあります。

プレートが前後左右にフレキシブルに動きますので
隙間を埋めて挟むことができ、均一な熱処理に繋がります。
by trigoods-shobuzawa (9,177 ポイント) 2023 12/25 回答

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